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对于肥胖，劳力工作者也没有豁免权；相反的，肥胖和劳力工作两者都和低收入有关。其次，总是在外头跑来跑去、追逐嬉戏的孩子，也没有因此逃开肥胖的纠缠。事实上，许多人在孩童、青少年时期是活跃的运动员，过了中年以后反而容易发福，尤其当他们的活动量下降的时候。如此看来，造成肥胖的原因并不是现代化的生活型态，而是因为我们过度摄取富含热量的食物。

因此，非常遗憾要告诉各位，持续运动并不会带来长期性的体重减轻，而且可能为身体带来更多伤害。剧烈运动会引发强烈的饥饿感，导致不良的饮食选择，并且削弱你想要减重的决心。透过节食控制体重的人，一旦失利，很有可能全盘放弃。事实是这样，已开发国家的人民周遭充满各种叫人无法抵抗的高热量食物。

人类演化过程中，多数时候不用担心这种问题，大部分人没有机会接触到大鱼大肉搭配各种甜点的饮食型态，这是最近两百年才出现的事情。工业革命之后，丰富的饮食才成为普遍的饮食型态。在此之前，无论男人或女人，丰腴的体态是财富、势力和特权的象徵；至于常民，就跟野生动物一样，总是处于饥饿边缘。

在过去，过度进食是适当的求生策略，毕竟你不可能经常暴饮暴食。然而，当人类开始日复一日，每天都吃个三、四餐，薄弱的意志力无法抵挡食物的诱惑，因此逐渐发展出病态性的肥胖。人类的心理和生理总是相悖。人类常把每一餐当成入冬前的最后一餐，以为吃完这餐就要进入食物稀少的冬季。

不只如此，近来研究显示，人体会自行调整新陈代谢率，导致增重容易减重难。那些总是和体重拉扯的人会告诉你，只要节食几个礼拜，同时搭配运动，就可以轻易瘦下来。然而，只要你放纵一个週末，大啖高热量的食物，体重几乎立刻增加。

肥胖和第二型糖尿病是典型的演化错配疾病，原因是人类现今生活的环境和人类演化时遭遇的环境差异大太。如今，食物供给也步入现代化，已开发国家的人民几乎再也不用担心坏血病、脚气病、佝偻病、或糙皮病。但肥胖不断挑战着人类的意志力和饮食习惯，想要改变绝不是一时半刻的事。这个嵌藏在体内，有如宿命般的事实，不由得让人联想到下一个阶段的主题—人体基因组中的缺点。

【书籍资讯】
《人类这个不良品》

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